Desde el 2002 la familia Bohorquez y el grupo de empleados, han hecho que la panaderia Mekato’s se convierta rapidamente en la mejor panaderia colombiana de Chicago y el medio oeste, al igual que el centro de reunión por excelencia de los colombianos en la ciudad de los vientos y alrededores.
En Mekato’s nos esmeramos por darle siempre el mejor servicio con la calidad de nuestros productos horneados diariamente para garantizar asi su frescura, el servicio esmerado de nuestros empleados y la limpieza que siempre nos ha caracterizado, hacen que quien nos visite quiera pronto regresar.
La industria panadera llega a Colombia con la misma conquista en los comienzos del siglo XVI, en el momento en que se da esa mezcla de comestibles indígenas y españoles donde se reemplazan unos por otros o se complementan, creando un mestizaje culinario. Para esa época los indígenas consumían el maíz en sus diversas formas como arepa, bollo, sopas, tamales y pan, luego de la llegada de los españoles se introduce otro cereal desconocido en estas tierras, el Trigo, desde ese mismo momento se traen semillas y espigas y se siembran en diferentes regiones del país dando excelentes resultados.
La nobleza española añorando consumir el pan blanco de su tierra manda traer las semillas de trigo y ordena que se siembren en las diferentes regiones del territorio americano, de esta forma las zonas de clima frío cambian su labor agrícola por este producto, es así como se inicia la producción de la harina y el consiguiente pan y hostias para el rito litúrgico.
“En 1567 Benito López hizo un pedimento sobre el aprovechamiento de un molino de Ubaté para proveer de trigo a los mineros de Muzo y se registra el cultivo de trigo por parte de los indígenas para elaborar la harina y el pan.
En la Colonia los cultivos de trigo se situaron especialmente en Boyacá y Cundinamarca donde se formaron monopolios comerciales cuyo producto se destinaba casi exclusivamente a la capital del Reino, ya que el trigo en grano, su derivado la harina y el pan, formaban parte de la alimentación cotidiana de los santafereños hasta el punto de ser sometido este producto a los más estrictos controles por la tendencia de los comerciantes a acapararlo, desviarlo, rendirlo o venderlo más caro.
Los Buñuelos son una tradición Colombiana por excelencia, es uno de los platillos principales de la temporada navideña; pero tambien son un deleite al paladar para los colombianos durante todo el año para el desayuno o el algo acompañado de cafe o chocolate.
La avena es una de las bebidas más conocidas y queridas por los colombianos, esta bebida típicamente del Tolima y del Valle sirve como acompañamiento de la pandeyuca, almojabanas, pandebonos y demas delicias que puedes encontrar en nuestra panadería Mekatos.
El roscón es uno de los panes que es muy típico en el centro de Colombia, que se reconoce por su forma de corona y su relleno dulce. Tradicionalmente éste relleno se hace con un dulce de guayaba conocido “bocadillo”, pero también se prepara con relleno de arequipe.
El Chicharron colombiano es un tira gruesa de tocino, a las que se le hacen profundos cortes en forma de cubos, se hornean y se fríen al final. Tienen una contextura crocante y son uno de los componentes indispensables de la bandeja paisa.
La empanada es una de las delicias mas típicas de Colombia y de otros países del mundo. Pero nuestra empanada se caracteriza por su masa de maíz y su relleno de carne sazonada y papa, aunque existen muchas variedades según cada región de Colombia.
El Chorizo un embutido curado. Esta hecho con carne picada adobada con especias, siendo la mas caracteristica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas. La piel suele ser tripa de cerdo o de cordero.
Para ordenar cualquiera de nuestros Productos especiales llámenos con tres días de anticipación para hacer su orden
Conéctate con nosotros en las redes sociales y deja un comentario para decir hola!
Monday – Sunday: 7am – 7pm
(773) 784 – 5181
Email: jbohorquez@mekatos.com
5423 N. Lincoln Ave. Chicago IL 60625
Copyright © 2024 Mekato’s Colombian Bakery | All Rights Reserved
Designed by Alejandro Bedoya
